5月28日放送のゲンキの時間のテーマは、「ネイチャースイートソース」。

ご存知ですか?ネイチャースイートソース。

世界中で話題になっているそうです。

早速チェックしてみましょう〜!


<スポンサーリンク>


ネイチャースイートソースとは

自然由来の天然甘味料のこと。

WHOが2015年に糖質の摂取制限を厳しくしたのがきっかけで注目され始めたそうです。

ちなみに、その量は1日にティースプーン約5杯だとか。

少なっ!

甘いのに、低カロリー・血糖値が上がりにくい・高血圧予防・免疫力UPなどの効果があるネイチャースイートソースが注目を集めるのもわかりますね。

具体的に、どんなものがあるのかみていきましょう。


メープルシロップ

カエデから採れる樹液が原料。

砂糖100gと比較すると・・・


【カロリー】 砂糖384kcal、メープルシロップ257kcal
【糖度】 砂糖67.6、メープルシロップ56.8
【GI値】 砂糖109、メープルシロップ46 ※血糖値が上昇するスピード


カロリーが低く、血糖値も上がりにくいと言えますね。


また、メープルシロップは砂糖・ハチミツと比べてカリウムが豊富

塩分を排出し高血圧を予防する効果が期待できるとのことですよ。

(「腎臓に病気がある方はカリウムの摂取にご注意ください」との表示がありました)



ハチミツ

砂糖100gと比較すると・・・


【カロリー】 砂糖384kcal、ハチミツ294kcal
【糖度】 砂糖67.6、ハチミツ70.6
【GI値】 砂糖109、ハチミツ88


砂糖より甘いんですね!


また、ハチミツには免疫力UPの効果があるそうですよ。

(「ハチミツは1歳未満の乳児には食べさせないでください」との表示がありました)


甘酒

飲む点滴とも言われる甘酒も、ネイチャースイートソースの1つだそうです。

米麹から作られるタイプと酒粕から作られるタイプがあるそうですが、米麹から作られる甘酒は砂糖を一切使用しないんだとか。

ちょっと意外でした〜。


そんな甘酒の栄養素は、ビタミンB群、アミノ酸、ブドウ糖、オリゴ糖など。

しかも発酵しているので吸収しやすく、飲む点滴と言われるゆえんだとか。

また、米麹の甘酒に多く含まれるペプチドは、これからの暑い時期の夏バテや胃もたれにも効果的だそうですよ。


一方、酒粕から作られた甘酒には、レジスタントプロテインというタンパク質が多く含まれています。

この物質には、脂を吸着して体外に排出するという働きが。

つまり、悪玉コレステロールを減らす効果が期待できるんだそうです。


効果が多すぎて、なんかもうすごいです(笑)



<スポンサーリンク>


オススメの摂取方法

メープルシロップ

砂糖の代わりに料理に使うといいそうです。

糖とアミノ酸を加熱することで香気成分(香ばしさ)が生まれ、コクが出るんだとか。

砂糖よりカロリーを抑えられるのもいいですよね。


ハチミツ

こちらも砂糖の代わりに料理に使うのがオススメ。

ハチミツを使うメリットは、肉料理を柔らかくしてくれること。

ブドウ糖と果糖が肉の繊維質に入り、焼いた時にタンパク質が固まるのを防いでくれるんだとか。

また、肉を分解するプロテアーゼという酵素もあるそうで、より柔らかくなるそうですよ。


番組で紹介されたのは、ステーキを焼く時、塩胡椒の後、肉の両面にハチミツを薄く塗って15〜20分後に焼くという方法。

ステーキが柔らかく焼けるんだそうですよ。


甘酒

まず、常温で飲むこと。

米麹の甘酒は、温めすぎたり冷やしすぎたりすることで、ペプチドの効果が薄くなるんだとか。

また、ちょい足しレシピでオススメされたのが、


甘酒 + きな粉


食物繊維が豊富になり、腸内環境を良くする効果が期待できるんだとか。

イソフラボンも摂取することができるそうですよ。

出演者の方が飲まれていましたが、「甘酒が苦手な人でも飲みやすくなりそう」な味とのこと。

実は私も甘酒がちょっと苦手なんですが、これならイケるかも?



<スポンサーリンク>


ネイチャースイートソース商品

なるべくオーガニック系のものを調べてみました。

メープルシロップ


ハチミツ


甘酒

砂糖不使用・米麹の甘酒です。



その他



いかがでしたか?

ネイチャースイートソース、無理なく取り入れられそうですし、料理の味がどう変わるのかも興味ありますね〜。

よかったらチェックしてみてください♪



☆おすすめ記事・よく読まれています☆
【フォンダンウォーター】作り方と効果別レシピ
【初のデジタルチェキ発売!】画像加工可能&正方形フィルム
【Brita携帯用浄水器Fill&Go】コスパは?
【かご・ワイヤー・布】オシャレ収納雑貨とおすすめ使い方
【キャリーケース】マツコの知らない世界/おまけ・筆者購入品


<スポンサーリンク>